Всі з нетерпінням чекають тепла, літа, планують відпустку. За цей час люди прагнуть не тільки як слід відпочити, а й набратися вітамінів. Свіжа зелень, фрукти та овочі – в цьому сезоні все в достатку. Однак іноді вони приносять не користь, а шкодять нашому організму, стаючи причиною харчових отруєнь.
Влітку харчові отруєння відбуваються найчастіше. Це не дивно, адже на вулиці спека, а хвороботворні мікроби люблять тепло і смачні продукти, так само як і люди. Те, що взимку могло зберігатися кілька днів, влітку псується буквально за пару годин. Але справа не тільки в продуктах – ризик «зловити» інфекцію набагато вище у тих, у кого вже є проблеми зі шлунково-кишковим трактом.
Види харчових отруєнь
Всі отруєння можна розділити на кілька видів. Перший, найбільш поширений – гостра кишкова інфекція. Лікарі ще називають її хворобою брудних рук, адже недотримання примітивних гігієнічних норм – основна причина захворювання.
Також привести до недуги може вживання неякісної їжі або води. Саме тому на відпочинку потрібно пити тільки бутильовану воду, зберігати продукти, що швидко псуються, в холодильнику та обов’язково мити овочі та фрукти перед вживанням. Про те, що у вас гостра кишкова інфекція може свідчити нудота, блювота, діарея, підвищена температура.
У спеку варто відмовитися і від молочних продуктів, улюблених тістечок, адже влітку вони дуже швидко псуються і можуть спровокувати стафілококову інфекцію. Після зараження у хворого підвищується температура, з’являються сильні головні та м’язові болі, нудота, озноб, блювота і діарея.
Ще одна причина літніх отруєнь – фрукти та овочі, щедро удобрюють нітратами. «Нітратні чемпіони» – кавун, диня, можна почути безліч історій про те, як поласувавши ними, людині ставало погано.
Одне з найважчих отруєнь – ботулізм. Його важко сплутати з іншими захворюваннями. Збудники ботулізму «живуть» в ковбасних виробах і домашніх консервах. Вже через кілька годин після вживання неякісної їжі можуть з’явитися перші симптоми: різкий біль в шлунку, блювота, перед очима стоїть туман, зіниці розширені, предмети двояться, особа втрачає міміку. Якщо хворій людині не буде надана негайна і кваліфікована допомога, дуже високий ризик летального результату.
Профілактика харчових отруєнь
Найважливіше правило при будь-яких проблемах зі шлунково-кишковим трактом – не розраховувати тільки на свої сили, а терміново звертатися до лікаря. Але ще краще – запобігати їх розвитку. Головна профілактика харчових отруєнь – це дотримання правил гігієни при приготуванні їжі, правильне зберігання продуктів і елементарна пильність. Також доведено, що ризик отримати харчове отруєння набагато вище у пацієнтів з гастроентерологічними захворюваннями. Тому, щоб стійко протистояти інфекції, потрібно відвідати фахівця і пролікувати хронічні захворювання.
У поліклініці Запорізької обласної лікарні ви зможете проконсультуватися у гастроентеролога, при необхідності пройти обстеження, за результатами якого вам складуть індивідуальний план лікування. Пам’ятайте про профілактику і приділяйте увагу своєму здоров’ю, і жодна недуга не затьмарить ваш літній відпочинок!
