Лето принесло немало сообщений об участившихся случаях заражения ботулизмом в Украине: с начала года известно об около полусотни заболевших. В неутешительной статистике фигурирует и Запорожская область.
Ботулизм – это острое, тяжело протекающее отравление, вызванное употреблением в пищу продуктов, содержащих ботулотоксины. Оно приводит к поражению ЦНС (центральной нервной системы) и при несвоевременном обращении за медицинской помощью часто заканчивается смертельным исходом.
Пути заражения ботулизмом
Возбудителем ботулизма выступают бактерии (C. botulinum), которые в виде спор обитают в грунте. При благоприятных для них условиях (бескислородная среда, оптимальные температура и кислотность) споры начинают развиваться и вырабатывать самый опасный биологический токсин в природе. По этой причине ботулотоксин в первую очередь образуется в консервации: мясной, рыбной, овощной. Потенциально опасными можно считать все консервированные продукты, которые были некачественно помыты, неправильно или недостаточно термически обработаны, хранились в неблагоприятных условиях.
❕ Ботулотоксин в первую очередь образуется в консервации: мясной, рыбной, овощной
Попадая в организм токсины быстро всасываются кишечником и проникают в кровь, поражая организм целиком. Если его вовремя не распознать и «обезвредить» противоботулинической сывороткой, результат может быть плачевным.
В среднем первые симптомы ботулизма проявляются через 12-36 часов после употребления зараженной бактериями пищи.
Основные признаки отравления ботулотоксином:
- боль и тяжесть в желудке
- чувство тошноты и рвота
- диарея
- чувство жажды и сухость слизистых оболочек
- проблемы со зрением (из-за паралича глазных мышц пациент может ощущать двоение в глазах, расплывчатость предметов, сетку перед глазами)
- резкая головная боль и головокружение
- повышенная температура тела
- ощущение нехватки воздуха
Как уберечься от ботулизма?
Первый и самый главный совет специалистов – строго соблюдать правила приготовления и хранения рыбных и мясных продуктов. Особенно это касается жаркого летнего периода. Не стоит употреблять в пищу продукты, в качестве приготовления которых вы сомневаетесь. Также стоит выбросить банки с консервами со вздутой крышкой, а свежие овощи, фрукты и ягоды — тщательно мыть от загрязнений.
Будьте бдительны: при первых же подозрениях на ботулизм немедленно обратитесь к врачу-инфекционисту или семейному врачу!
