Осень – прекрасная пора, «очей очарование» как говорил великий поэт. Многие обожают ее за буйство ярких красок за окном, первую прохладу или щедрый урожай. С нетерпением ждут осени любители «тихой» охоты – грибники. К сожалению, очень часто их «трофеи» оказываются опасными для жизни, вызывая отравление.
Всплеск отравлений приходится на конец лета – середину осени. Для гастроэнтерологов это «горячая пора», ведь желающих полакомиться лесными вкусностями оказывается немало: по статистике, от отравлений грибами ежегодно страдают от 400 до 1 тысячи украинцев.
Причины отравления грибами
Причины, которые приводят любителей «тихой» охоты на больничную койку не новы, отмечают специалисты Областного центра диагностики, лечения и профилактики гастроэнтерологических заболеваний Запорожской областной клинической больницы. Прежде всего это неумение отличить съедобный гриб от ядовитого. Это касается не только новичков, но и заядлых грибников. Дело в том, что ядовитый гриб имеет свойство «маскироваться» под привычные нам опята, подосиновики или синеножки. Таким образом опасный гриб попадает к нам на стол, ведь выглядит один в один как съедобный.
Неправильное приготовление грибных блюд также может привести к отравлению. Несмотря на распространенное мнение, что гриб нужно вымочить или проварить, чтобы избавиться от вредных веществ, опасные свойства продукта все же сохраняются. Сушка, засол и маринование тоже не выход.
Усугубляет ситуацию и наша экология. По данным Международного института природы, Украина находится в числе «лидеров» среди европейских стран по уровню загрязнения. А областная СЭС акцентирует внимание, что в Запорожской области съедобных грибов не сыскать, учитывая количество промышленных предприятий в нашем регионе. А гриб, который по свойствам похож на губку, впитывает в себя все опасные вещества из почвы и воздуха.
Первая помощь при отравлении грибами
Если отведав грибное блюдо у вас или ваших близких резко ухудшилось самочувствие, не медлите – вызывайте скорую помощь. Тошнота, рвота, головная боль и боль в желудке – все это свидетельствует об отравлении, утверждают гастроэнтерологи Запорожской областной клинической больницы. Помните, чем быстрее вы примите меры, тем меньше вредных веществ попадет в организм.
До приезда скорой специалисты советуют промыть желудок, пить побольше жидкости, принять активированный уголь.
Если же после проведения вышеперечисленных манипуляций вы почувствовали себя лучше, это еще не повод откладывать визит к врачу. Отравление грибами отражается на всем организме – страдают и желудок, и сердце, и почки, и нервная система. При несвоевременном оказании медицинской помощи симптомы могут возобновиться с удвоенной силой и тогда последствия отравления могут быть плачевными. Для начала важно обратиться к инфекционисту, чтобы исключить ботулизм и инфекционные патологии, а потом – обязательно проконсультироваться у невролога и гастроэнтеролога. После осмотра и обследования специалисты назначат вам специфическое лечение (исходя из вида грибов, которые вызвали отравление), направленное на выведение всех вредных веществ из организма. Помните, хоть симптомы отравления и похожи, токсины, содержащиеся в грибах, действуют на нас по-разному, поэтому очень важно, чтобы схему лечения подобрал квалифицированный врач.
Обращайтесь за помощью в областной гастроцентр! Опытные специалисты с помощью современного диагностического оборудования установят причину недомогания и сделают все возможное, чтобы как можно скорее вернуть вам качество жизни. Также пациенты смогут получить консультацию узких специалистов (невролога, инфекциониста и др.).
А любителям «тихой охоты» медики советуют отдать предпочтение шампиньонам и вешенкам, чтобы не рисковать своим здоровьем, и выбрать себе другое, безопасное, хобби, чтобы не пополнять статистику по отравлениям грибами.
